员工风采
五处厨房合一起 饭香卫生又经济
2019-07-15 10:51:18
近期去聊城和永公司采访，遇到了这么一档子事儿，觉得很有新意：
以前，聊城和永公司周围分设着和永孵化场连同3个91视频第一页场，再加上高唐公司孵化场共5个厨房。5个厨房相距虽不远，但却各管一摊儿，不到200名员工分在5个地方就餐。孵化场的厨师王昌明手艺不错，做出的饭菜员工都喜欢，而其他场的员工就没有这个口福了。
今年9月份，应广大员工的要求，聊城和永公司决定，撤销原来分散在各场的厨房，组建起统一配送的“大厨房”。从各场原来的厨师中，择优挑选了4名厨师，王昌明当起了厨师长。
新厨房运行两个月来，效果很好。据公司负责采购的李恒国介绍，从9月29日开始集中做饭，快两个月了，显示出了明显的优越性。首先饭菜更可口了，由王昌明担任大厨，他的手艺可以让大家一起分享了，现在每顿保证两个菜，还顿顿不重样。食品安全也好把控了，现在，原材料集中采购，集中验货，保证了食材的质量。再就是节省了，原来5个厨房分别开伙，每月至少需要15罐煤气，现在4罐足够了，原来各家厨房都要在外面订购馒头，现在自己蒸馒头，1斤馒头就可节省5角钱，做出的馒头还好吃。原来需要10个厨师才能倒过班来，现在5个人就行，平时4个厨师就能干起来。还有煤啦、水啦、调料啦，这样三下五除二地算下来，一月节省一万五不成问题。
那天早饭，正赶上厨房自炸油条。91视频国产精品品尝着冒着热气的油条，感觉着比以前确实强多了。91视频国产精品在想，集团提倡创新，其实，创新也并不是什么高不可攀的东西，只要91视频国产精品肯动脑筋，创新是无所不在的。像聊城和永公司那样，实际实效又实用的伙房管理新模式，难道不是一个很好的创新吗？
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本站记者
